Weight Millet Recipes: फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल से संपन्न बाजरे को सुपरफूड की श्रेणी में रखा जाता है। शरीर को मज़बूती और ताकत प्रदान करने वाला ये देसी अनाज सदियों से हमारे भोजन का हिस्सा रहा है। बाजरे की रोटी से लेकर खिचड़ी तक हर रेसिपी पोषण से समृद्ध और मोटापे से बचाने का काम करती हैं, आइए जानते हैं इसकी सलाद रेसिपी (Salad Recipes) के बारें में।
ब्रोकली बाजरा रेसिपी (Broccoli Millet Recipe)
इसे बनाने के लिए बाजरे (Millet) को 6 से 8 घंटे तक भिगो लें।उसके बाद 1 कप बाजरे में 2 कप पानी
(Water) डालकर कूकर (Pressure Cooker) में डालें।3 से 4 विसल (Whistles) होने के बाद छलनी की
मदद से पानी अलग कर लें। पैन (Pan) में कुछ बूंद ऑलिव ऑयल (Olive Oil) डालकर उसमें कटी हुई प्याज (Onion) और लहसुन की पेस्ट (Garlic Paste) डालकर भून लें।
उसके बाद मिश्रण में ब्रोकली (Broccoli) और चुटकी भर काली मिर्च (Black Pepper) व नमक (Salt) डाल दें।
ब्रोकली नर्म होने के बाद पका हुआ बाजरा (Cooked Millet) मिला दें और गर्मागर्म परोसें (Serve Hot)।
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ग्रीन मिलेट सैलेड (Green Millet Salad)
इसे बनाने के लिए बॉइल्ड पालक (Boiled Spinach), बॉइल्ड फलिया (Boiled Beans), कटा हुआ पनीर (Chopped Paneer) और सूखी बैरीज़ (Dried Berries) को बाउल (Bowl) में डालकर उसमें आधा कप पाइन एप्पल जूस (Pineapple Juice) मिलाएं।
इस मिश्रण को मिक्स (Mix) करने के बाद स्वादानुसार रेड पेपर (Red Pepper) और ब्लैक पेपर (Black Pepper) एड करें।
इसके बाद एक कप बॉइल्ड मिलेट्स (Boiled Millets) डाल दें। इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब कैलोरी फ्री रोस्टिड एस्परेगस (Calorie-Free Roasted Asparagus) से टॉपिंग करके सैलेड को सर्व करें (Serve the Salad).
वेटलॉस (Weight Loss) के लिए फायदेमंद बाजरे के इस सलाद को आप सुबह या फिर शाम के नाश्ते में ले सकते हैं। इसमें स्वादानुसार इंग्रीडिएंट्स (Ingredients) को भी मिला सकते हैं।
कुम्बर एंड पार्सले मिलेट सैलेड (Cucumber and Parsley Millet Salad)
इसे बनाने के लिए 1 कप बाजरे (Millet) को 3 से 4 कप पानी (Water) में उबलने के लिए रख दें।
बर्तन (Pot) को ढ़क कर 8 से 10 मिनट तक उबलने दें। उबलने के बाद पानी छानकर एक बाउल में निकालें।
दूसरी ओर एक पैन (Pan) में ऑलिव ऑयल (Olive Oil) को प्री-हीट (Pre-heat) कर। अब उसमें कटा हुआ खीरा (Cucumber), टमाटर (Tomato), पार्सले (Parsley), लेमन जूस (Lemon Juice) और मिंट (Mint) मिलाकर हिलाएं और 2 से 3 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
अब इस सेमी कुकड मिश्रण (Semi-cooked Mixture) को मिलेट में मिलाकर हिलाएं और परोसें (Serve).
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