pumpkin soup: वजन घटाने के लिए एक पौष्टिक और संपूर्ण भोजन, जानें इसकी रेसिपी और स्वास्थ्य लाभ

pumpkin soup: आजकल हर कोई अपने बढ़ते वजन से परेशान है और इसे कम करने के लिए कई उपाय तलाशता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कद्दू का सूप (Pumpkin Soup) आपके वजन घटाने (Weight Loss) की यात्रा में एक बेहतरीन साथी हो सकता है? यह सूप न केवल स्वादिष्ट (Nutritious Meal) है बल्कि पोषण से भरपूर (Healthy Recipe) भी है।

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कद्दू का सूप और इसके पोषक तत्व कद्दू का सूप बनाने की विधि

कद्दू का सूप और इसके पोषक तत्व

कद्दू का सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम भी पाया जाता है। यह सूप फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।

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कद्दू का सूप बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
तेल गरम होने पर उसमें चार कटी हुई लहसुन की कलियां और एक कटा हुआ प्याज डालें। इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें दो कद्दू डालें, जिनका छिलका और बीज निकालकर काटा गया हो। इसे 2-3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

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फिर इसमें 1 कप नारियल का दूध और 2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें। साथ ही 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें।
इसे उबाल आने तक पकाएं और फिर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि कद्दू नरम न हो जाए।
मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक अच्छी स्थिरता मिल जाए।
सूप को परोसते समय ऊपर से भुने हुए चने, कटे हुए पार्सले, कद्दूकस किए हुए कद्दू के बीज और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
कद्दू का सूप और उसके स्वास्थ्य लाभ

कद्दू का सूप विटामिन ए और कैरोटेनॉयड्स से भरपूर होता है, जो हमारी इम्युनिटी (Immunity) को बढ़ाने में मदद करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट है, जो वजन घटाने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। इसमें फाइबर होता है, जो पाचन (Digestion) को बेहतर बनाता है और आंत-स्वास्थ्य को सुधारता है। कद्दू के अन्य लाभों में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना और मोतियाबिंद के खतरे को कम करना शामिल है।