Jharkhand News: इन दिनों हजारीबाग के बाजारों में फुट्का (खुखड़ी) बिक रहा है। फुट्का को लोग Desi Mutton भी कहते हैं। बरसात आते ही हजारीबाग शहर के पीटीसी चौक, जिला परिषद चौक, कोर्रा चौक समेत कई अन्य स्थानों पर यह मिल जायेगा। अभी इसका मूल्य One Thousand Rupees per Kilo है।
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जबकि पिछले सप्ताह यह 1200 रुपए किलो बिक रहा था। फुट्का खाने के शौकीन साल भर इसका इंतजार करते हैं। बरसात शुरू होते ही जंगलों में फुट्का निकलता है जिसे काफी मेहनत के बाद जंगल से निकाल बाजार लाकर ऊंचे कीमत पर बेचा जाता है। दिन बीतने और बाजार में प्रचुरता बढ़ने के साथ ही इसका भाव भी गिरने लगता है। कुछ दिनों के बाद इसका मूल्य 500 – 600 रुपए किलो हो जायेगा। सावन आते ही इसकी खपत और मांग बढ़ जाती है।
Desi Mutton के शौकीन लोग बरसात के मौसम का बेसब्री से इंतजार करते हैं क्योंकि यह सिर्फ इसी मौसम में उपलब्ध होता है। फुट्का का स्वाद और पौष्टिकता इसे विशेष बनाते हैं, जिससे इसकी मांग हर साल बढ़ती है। हजारीबाग के बाजारों में फुट्का के विक्रेता इसे बड़ी मेहनत से जंगलों से इकट्ठा करते हैं और फिर बाजार में लाकर बेचते हैं। इन दिनों बाजार में फुट्का की प्रचुरता के कारण इसका मूल्य गिरने लगा है। यह भी देखा गया है कि फुट्का का मूल्य बरसात के शुरुआती दिनों में अधिक होता है और बाद में धीरे-धीरे कम होता जाता है।
फुट्का का सेवन लोग अलग-अलग तरीकों से करते हैं, जैसे कि भूनकर, तलकर या फिर मसालों के साथ पकाकर। इसकी स्वादिष्टता और अनोखी खुशबू लोगों को अपनी ओर आकर्षित करती है। हर साल हजारीबाग के लोग इस विशेष मांस का आनंद लेते हैं और इसकी खरीदारी करते हैं।
