अमित कुमार श्रीवास्तव और शिप्रा मोहन सिन्हा, जो बचपन से दोस्त थे, ने 2017 में कॉर्पोरेट करियर छोड़कर उत्तराखंड के पहाड़ों में एक नई जिंदगी की शुरुआत की। दोनों दिल्ली में अपनी नौकरियों से तंग आ चुके थे और कुछ अलग करना चाहते थे। उनका सपना था पहाड़ों में बसना और अपनी पसंद के काम में हाथ आजमाना।
कैफे की शुरुआत
2013 में, अमित और शिप्रा ने देविखाल में एक छोटे से कैफे की शुरुआत की थी। अमित की एक हाइकिंग ट्रिप के दौरान उन्हें टुंगनाथ में एक पुरानी खच्चर शेड का पता चला, जिसे उन्होंने अपने सेविंग्स से खरीदकर एक छोटा और आरामदायक कैफे बना दिया। इसे उन्होंने ‘Lansdowne Trip Travel Cafe‘ नाम दिया।
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कैफे का विस्तार
शुरुआत में कैफे में कुछ खास भीड़ नहीं थी, लेकिन अमित और शिप्रा ने हार नहीं मानी। वे हर वीकेंड दिल्ली से देविखाल आकर अपनी टीम को ट्रेनिंग देते थे। धीरे-धीरे कैफे की लोकप्रियता बढ़ने लगी, और 2020 में कपल ने इसे लैंसडाउन में स्थानांतरित कर दिया। यहां का प्राकृतिक वातावरण और शांतिपूर्ण माहौल कैफे के लिए बिल्कुल सही था।
स्थानीय समुदाय के लिए रोजगार
कैफे के माध्यम से कपल ने स्थानीय समुदाय को रोजगार के अवसर दिए। उनके कैफे में आज पांच स्थायी कर्मचारी हैं और व्यस्त समय में वे अस्थायी मदद भी लेते हैं। कैफे के मेहमानों में अनुपम खेर, जैकी श्रॉफ, बोमन ईरानी और मेजर जनरल जीडी बख्शी जैसे प्रमुख हस्तियां शामिल हैं।
पर्यावरण-संवेदनशीलता और सतत विकास
अमित और शिप्रा ने कैफे में पर्यावरण-संवेदनशीलता का ध्यान रखा है। वे प्लास्टिक और पेपर स्ट्रॉ का उपयोग नहीं करते और पानी की बोतलों को स्टील के गिलास में सर्व करते हैं। इसके अलावा, वे पुराने लकड़ी के फर्नीचर को पुनः उपयोग में लाकर कैफे का डिजाइन तैयार करते हैं।
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समुदाय के लिए योगदान
कैफे के साथ-साथ, कपल ने स्थानीय हस्तशिल्प और उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए एक विशेष काउंटर भी शुरू किया है, जहां स्थानीय महिलाएं अपने हाथ से बने उत्पाद बेच सकती हैं। इस पहल ने महिलाओं को आत्मनिर्भर बनने में मदद की है।
अमित और शिप्रा का यह कदम न केवल उनके जीवन को संतुलित कर रहा है, बल्कि उत्तराखंड के इस क्षेत्र में रोजगार के नए अवसर भी पैदा कर रहा है।
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