Kitchen Hacks: प्याज का इस्तेमाल सलाद, सब्जियों, और कई अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता है, लेकिन प्याज काटते समय आंखों में जलन और आंसू आना एक आम समस्या है। प्याज में पाए जाने वाले एंजाइम्स (Enzymes) हमारी आंखों को उत्तेजित करते हैं, जिससे आंसू निकलते हैं। अगर आप भी प्याज काटते समय आंसू से परेशान हैं, तो इन आसान टिप्स को अपनाकर आप इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं:
विनेगर में डालें: प्याज काटने से पहले उसे कुछ देर के लिए विनेगर (Vinegar) में डालें। इससे प्याज के एंजाइम कम सक्रिय होंगे और आपकी आंखों से आंसू नहीं आएंगे।
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फ्रीजर में रखें: प्याज को काटने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर (Freezer) में रखें। ठंड से प्याज में मौजूद एंजाइम्स की सक्रियता कम हो जाएगी और आपकी आंखों में जलन कम होगी।
जड़ से काटें: प्याज को जड़ की तरफ से काटें और तेज धार वाले चाकू (Sharp Knife) का उपयोग करें। इससे प्याज जल्दी कटेगा और आंसू कम आएंगे।
नींबू का रस: जिस चाकू से आप प्याज काट रहे हैं, उस पर नींबू (Lemon) का रस लगाएं। यह भी आंखों की जलन को कम करने में मदद करता है।
सीटी बजाएं: प्याज काटते समय अगर आप सीटी (Whistling) बजाते हैं, तो आंसू नहीं आएंगे। सीटी बजाने से आपके मुंह से निकलती हवा एंजाइम्स को आंखों तक पहुंचने से रोकती है।
मोमबत्ती जलाएं: प्याज काटते समय एक मोमबत्ती (Candle) या दिया जलाएं। इससे प्याज से निकलने वाली गैस मोमबत्ती की तरफ जाएगी और आपकी आंखों से आंसू नहीं आएंगे।
ब्रेड चबाएं: प्याज काटते समय एक टुकड़ा ब्रेड (Bread) मुंह में रखें और चबाएं। इससे भी आंखों से आंसू आने की संभावना कम होगी।
हवा या धूप में रखें: प्याज को कुछ समय हवा या धूप (Sunlight) में रखें। इसके बाद प्याज काटें, इससे आपकी आंखों में जलन नहीं होगी।
इन सरल और प्रभावी टिप्स का पालन करके आप प्याज काटते समय आसानी से आंसू से बच सकते हैं और अपने किचन (Kitchen) के काम को आराम से कर सकते हैं।
