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दुनिया में भारतीय मसालों की महक ने लोगों के स्वाद को गहरा किया, जिससे मसालेदार व्यंजन अब वैश्विक रूप से पसंद किए जा रहे है।
भारतीय शाकाहारी भोजन स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए बेहतर माने जा रहे है, जिससे दुनिया भर में शाकाहार की मांग बढ़ी है।
दुनिया में भारतीय साधारण भोजन जैसे दाल-चावल को स्वस्थ विकल्प माना जा रहा है, जिससे यह भोजन ट्रेंड में है।
छोले भटूरे, पानीपुरी और समोसा जैसे स्ट्रीट फूड्स की मांग अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ रही है।
गुलाब जामुन और रसगुल्ले जैसी मिठाइयाँ अब दुनियाभर के मीठे व्यंजनों में शामिल हो रही है।
भारतीय अचार और चटनी अब अंतरराष्ट्रीय रेस्टोरेंट्स में साइड डिश के रूप में लोकप्रिय हो रहे है।
आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से खाने का महत्व बढ़ा है, जिससे हेल्दी और बैलेंस्ड भारतीय भोजन को प्रोत्साहन मिल रहा है।
भारतीय चाय और मसाला चाय ने वैश्विक स्तर पर कैफे कल्चर में अपनी जगह बनाई है, जिससे इसकी मांग बढ़ी है।
मिलेट्स (बाजरा, रागी) को ग्लोबल सुपरफूड्स की सूची में शामिल कर लिया गया है, जो स्वास्थ्यवर्धक है।
हैदराबादी बिरयानी जैसे व्यंजन अब कई देशों के रेस्त्रां में एक खास डिश के रूप में परोसे जा रहे है।