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मूंग की दाल सबसे पौष्टिक दाल होती है जो हल्की और आसानी से पचने वाली पीली दाल है।
उड़द की दाल में विटामिंस, मिनरल्स और प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में होते है जो दाल, डोसा और इडली के लिए आवश्यक है।
राजमा में प्रोटीन, आहार फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है।
अरहर की दाल में कई पोषक तत्व होते है जो कई बीमारियों से बचाने में मदद करते है।
चने की दाल में आयरन, प्रोटीन, ऊर्जा और फोलेट से भरपूर मात्रा में पाएं जाते है।
सोयाबीन की दाल में प्रोटीन सबसे अधिक होता है जिससे शरीर का तापमान भी स्थिर रहता है।
मसूर की दाल जल्दी पकने वाली दाल है, शरीर में यह रक्त प्रवाह को भी सुधारती है।
काबुली दाल आयरन और फॉलिक एसिड से भरपूर है जो शरीर में हीमोग्लोबिन लेवल की कमी पूरी करती है।
काले चने में उच्च प्रोटीन, फाइबर और आयरन होता है जो वजन प्रबंधन में मदद, पाचन में सुधार और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
लोबिया में प्रोटीन, मिनरल जिंक भरपूर मात्रा में होते है जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है।